Rosbife de Picanha

Rendimento: 6 porções.
Tempo de preparo: 25 minutos.

Ingredientes

• 1 picanha
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de alecrim
• Sal q.b.

Receita

1. Esquente uma frigideira até sair fumaça;
2. Com uma faca bem afiada faça riscos em xadrez na gordura;
3. Coloque a picanha na frigideira com a gordura para baixo;
4. Adicione o alecrim e o alho amassado com casca;
5. Quando estiver dourada vire a picanha e coloque a parte da carne para baixo;
6. Assim que dourar feche com a tampa de ferro e deixe cozinhar por 15 min;
7. Após os 15 minutos retire a peça e descanse por 10 minutos antes de cortar;
8. Corte em fatias finas e tempere com sal;
9. Sirva imediatamente.